Un label reconnu et apprécié de tous les connaisseurs, une viande locale par excellence née dans les Pyrénées. Sous ce label, les meilleurs morceaux se dévoilent par une sélection rigoureuse et un cahier des charges spécifiques. Chez moi pas de paquets de viande sous vide dont on ignore la provenance, mais uniquement des produits dont je suis sûr de la traçabilité.
La boucherie est un métier d’art. Avant d’être un commerçant, je suis un artisan. Chez moi pas de paquets de viande sous vide dont on ignore la provenance, mais uniquement des produits dont je suis sûr de la traçabilité, issus d’une étroite collaboration avec des éleveurs de la région Midi-Pyrénées qui ont l’amour du travail bien fait et de l’animal. Cela fait toute la différence
Contacter : Boucherie Jérôme
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